Francúzske šumivé vína

Za objaviteľa dnešnej podoby šampanského sa považuje benediktínsky mních Dom Pérignon, ktorý žil na prelome 17. a 18. storočia v opátstve Hautvillers neďaleko Remeša. Veľa zdrojov však túto legendu spochybňuje či priamo vyvracia. Isté však je, že francúzske šumivé vína na čele s pravým šampanským predstavujú absolútnu špičku a sú po stáročia vzorom pre celý vinársky svet.

VIAC O FRANCÚZSKYCH ŠUMIVÝCH VÍNACH

Ako sa vyrábajú

Šumivé vína vznikajú druhotným kvasením, a to buď priamo vo fľaši (tzv. šampanská metóda), alebo v uzatvorených tankoch, keď je víno následne plnené do fliaš (Charmatova metóda).

Champagne

Označenie šampanské môžu niesť iba šumivé vína z oblasti Champagne. Pestovanie a výroba sa riadia prísnymi pravidlami, odrodami sú takmer výhradne Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay.

Crémant

Sekty vyrobené šampanskou metódou v iných francúzskych oblastiach sa označujú názvom Crémant. Charakterizuje ich drobnejšie perlenie, ktoré po naliatí vytvára hustú „smotanovú“ penu.

Služby pre vás

Vínotéky METRO vedú skúsení someliéri, ktorí vám odporučia nielen samotné vína, ale aj vhodné kombinácie s pokrmami. Majiteľom gastronomických prevádzok tiež pomôžu so zostavením a realizáciou vínneho lístka. Pravidelne usporadúvame ochutnávky, počas ktorých máte možnosť sa oboznámiť so zaujímavými vínami z nášho sortimentu.

Ďalšie vinárske oblasti a vína