brandy

Brandy je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený z vína alebo z hroznovej šťavy. Vyrába sa fermentáciou a následnou destiláciou, pričom dozrieva v drevených sudoch, čo mu dodáva charakteristickú chuť a farbu. Brandy môže mať rôzne štýly, od ľahších a ovocných po plnšie a korenistejšie, v závislosti od surovín a výrobného procesu. Medzi druhy brandy patrí aj koňak, ktorý je špecifickým typom brandy pochádzajúcim z francúzskeho regiónu Cognac, a armagnac, ktorý má pôvod v regióne Armagnac na juhozápade Francúzska.

Výroba 

Výroba brandy a koňaku začína fermentáciou hrozna alebo hroznovej šťavy, počas ktorej sa cukry premieňajú na alkohol.

​​Fermentovaný základ sa destiluje, pričom sa z neho odstraňujú nežiaduce zložky a zvyšuje sa obsah alkoholu.

​​Koňak prechádza dvojitou destiláciou v tradičných medených kotloch, čo je špecifický proces pre tento druh brandy.

Po destilácii nasleduje dlhodobé zrenie v dubových sudoch, zvyčajne od dvoch až po desiatky rokov. Nápoj tým získava svoju charakteristickú farbu, vôňu a chuť.

​​Nakoniec sa brandy mieša z rôznych ročníkov, aby sa dosiahol konzistentný a vyvážený chuťový profil, a následne sa plní do fliaš.

Cognac & Armagnac

Západný francúzsky región Cognac je známy výrobou koňaku, prémiovej brandy, ktorá vzniká z bieleho hrozna, najmä odrody Ugni Blanc. Región je rozdelený do šiestich vinárskych oblastí (crus), z ktorých najprestížnejšie sú Grande Champagne a Petite Champagne, kde sa vyrába koňak najvyššej kvality.

Región Armagnac sa nachádza v juhozápadnej časti Francúzska, konkrétne v oblasti Gaskonska. Armagnac je známy svojimi vinicami, z ktorých sa vyrába rovnomenná brandy, ktorá je najstarším destilovaným alkoholickým nápojom vo Francúzsku. Región je rozdelený do troch hlavných oblastí: Bas-Armagnac, Ténarèze a Haut-Armagnac, pričom každý z nich produkuje brandy s odlišnými chuťovými profilmi.

Degustácia

Degustácia brandy je bežnou praxou, ktorá umožňuje oceniť komplexnosť a kvalitu nápoja. Začína vizuálnym hodnotením, kde sa skúma farba a čírosť brandy, čo môže naznačovať jej vek a proces zrenia.

​​Následne sa rozvíri pohár, aby sa uvoľnili aromatické látky, a pristupuje sa k hodnoteniu vône, ktorá môže obsahovať tóny ovocia, dreva, vanilky či korenín.

​​Ochutnávka malého dúšku sa nechá chvíľu na jazyku, aby sa prejavila jeho štruktúra, chuťové vrstvy a záver. Dôležitá je aj textúra, teda či je nápoj jemný, krémový alebo viac ostrý.
Sortiment brandyViac produktov

náš výber

Karpatské Brandy Špeciál 40% 700ml 

Karpatské Brandy Špeciál, s viac ako 50-ročnou tradíciou, je ikonickým slovenským nápojom, oceňovaným doma aj v zahraničí pre svoju výnimočnú chuť a kvalitu. Zreje v dubových sudoch, čo mu dodáva charakteristickú zlato-jantárovú farbu a plnú chuť.
​
​Stabilne výhodná cena od 1.9.2024:​ od 24,96 € s DPH​​​
Art. No.: 15243

Pliska Brandy    36% 500ml

Vínna brandy Pliska, pomenovaná po historickom meste, sa vyrába klasickou technológiou a zreje v malých dubových sudoch. Tým získava orechovú farbu, harmonickú vôňu dreva a jemnú príchuť vanilky s nádychom duba.

Stabilne výhodná cena od 1.9.2024:​ od 7,19 € s DPH​​​
Art. No.: 69705

Soberano Solera 36% 1l

Španielske brandy Soberano je obľúbeným základom koktailov pre svoju sviežu a ovocnú chuť. Vyznačuje sa svetlo hnedou až zlato-jantárovou farbou a komplexnou vôňou s tónmi orechov, pečených jabĺk, dreva a vanilky.

Stabilne výhodná cena od 1.9.2024:​ od 15,00 € s DPH​​​
Art. No.: 826669

Gruzignac Brandy 40% 500ml

Päťročná gruzínska brandy obnovuje tradíciu tamojších vínnych výrobkov, pričom zachováva vysokú kvalitu. Má charakteristickú zlatú farbu, jemnú, harmonickú chuť a typický buket s vanilkovými a čokoládovými tónmi.

Stabilne výhodná cena od 1.9.2024:​ od 10,07 € s DPH​​​
Art. No.: 80710