Talianske syry
Tradícia výroby syra siaha v prípade Talianska až do obdobia starého Ríma. Výživné a trvanlivé syry patrili do základného proviantu rímskych armád a ich sláva sa čoskoro rozšírila do okolitých krajín. V súčasnosti sa v Taliansku vyrába viac než 450 druhov syrov, čo z neho robí jednu z najvýznamnejších syrárskych veľmocí.