Hľuzovkové carpaccio
Čo budete potrebovať?
MnožstvoIngrediencie
150g
sviečkovej Qualivo1
polievková lyžica vyzretého balzamikového octu1
polievková lyžica hľuzovkového olivového oleja1
polievková lyžica hľuzovkového pyréčerstvo mleté čierne korenie
soľ
Postup prípravy
Krok 1
Sviečkovú nakrájame na tenké plátky, ktoré jemne roztlačíme nožom.
Krok 2
Rovnomerne ich postriekame octom a olejom, osolíme a posypeme čiernym korením.
Krok 3
Nakoniec pridáme malé kúsky hľuzovkového pyré.
Náš tip:
Hovädzie carpaccio dobre dopĺňajú kvalitné mladé červené vína, napr. ovocité Nebbiolo z Pie montu, Nebbiolo d’Alba či Gattinara D. O. C. G.
