Polievka z červenej šošovice so zázvorom, kurkumou a kokosovým mliekom
Čo budete potrebovať?
MnožstvoIngrediencie
200g
METRO Chef šošovica červená lúpaná2pl
METRO Chef olivového oleja Extra Virgin2pl
prepusteného masla2pl
najemno nakrájaného zázvoru3ks
najemno nakrájané strúčiky METRO Chef cesnaku2pl
najemno nakrájanej čerstvej kurkumy1ks
najemno nasekaná štipľavá čili paprička1ks
stredne veľká METRO Chef cibuľa2ks
väčšie METRO Chef mrkvy1ks
Soľ a METRO Chef čierne korenie čerstvo namleté2-3čl
METRO Chef karí korenia2čl
METRO Chef kurkumy mletej2-3čl
METRO Chef rímskej rasce mletej200g
METRO Chef paradajky krájané600ml
zeleninového vývaru (vlastná výroba)800ml
METRO Chef kokosového mlieka1pl
cukru (podľa chuti)1ks
citrón na šťavu1ks
väčšia hrsť nasekaného METRO Chef čerstvého koriandra1ks
Arabský chlieb, Naan, METRO Chef Pita chliebPostup prípravy
Krok 1
V hrnci s rozohriatym prepusteným maslom a olivovým olejom restujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, zázvor, cesnak, kurkumu a štipľavú papričku.
Krok 2
Pridáme na menšie kocky nakrájanú mrkvu a restujeme.
Krok 3
Následne do hrnca nalejeme drvené paradajky a zeleninový vývar. Necháme zovrieť.
Krok 4
Pridáme červenú šošovicu a ochutíme mletou rímskou rascou, karí korením, mletou kurkumou a soľou. Varíme do zmäknutia.
Krok 5
Akonáhle šošovica zmäkne, prilejeme kokosové mlieko a povaríme.
Krok 6
Časť polievky (1/3) rozmixujeme mixérom na krém, spojíme s nerozmixovanou časťou polievky a ešte krátko povaríme. Odstavíme.
Krok 7
Na záver pridáme citrónovú šťavu a nasekaný koriander.
Krok 8
Servírujeme s arabským chlebom.
