Melónová polievka so šunkou
Čo budete potrebovať?
MnožstvoIngrediencie
800g
zrelých melónov Charentais100ml
bieleho vína125ml
cmaruolej
4
plátky sušenej šunky125g
ľadových kociek1
polievková lyžica medučerstvý tymian
1
limetkačierne mleté korenie
soľ
Postup prípravy
Krok 1
Melóny olúpeme, rozpolíme a lyžicou vydlabeme semienka. Odkrojíme štyri klinky, ktoré obalíme plátkom šunky.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme olej, pridáme tymian a pripravené klinky so šunkou krátko opečieme.
Krok 3
Zvyšný melón nakrájame a rozmixujeme spoločne s bielym vínom, kockami ľadu a medom. Dochutíme štipkou soli, čiernym mletým korením a nastrúhanou kôrou z limetky.
Krok 4
Cmar pokvapkáme limetkovou šťavou a potom pomocou metly vyšľaháme do peny.
Krok 5
Polievku nalejeme do tanierov, naaranžujeme opečený melón so šunkou a dozdobíme penou z cmaru a vetvičkou tymianu.
