Jelenie ossobuco s opečenou zeleninou

Jelenie ossobuco s opečenou zeleninou

Čas prípravy
:
2 hod
Obtiažnost
:
Stredne ťažká
Počet porcií
:
4

Čo budete potrebovať?

MnožstvoIngrediencie
4
plátky jeleních kolienok
500g
koreňovej zeleniny
3
cibule
5
strúčikov cesnaku
vetvička rozmarínu
vetvička tymiánu
korenie na divinu
borievka
100g
masla
slnečnicový olej
500ml
vývar
500ml
červené víno
čierne mleté korenie
soľ
150g
červenej a žltej mrkvy
1
hlávka malého karfiolu
ružičkový kel

Postup prípravy

Krok 1
Jelenie ossobuco osolíme, okoreníme, posypeme mletým korením na divinu a opečieme.
Krok 2
Koreňovú zeleninu nakrájame a spolu s cibuľou z nej pripravíme tmavý základ.
Krok 3
Pridáme bylinky a cesnak, zalejeme vínom a vývarom, vložíme naspäť jelenie mäso a pečieme v rúre domäkka.
Krok 4
Hotové ossobuco vyberieme a zeleninu prepasírujeme.
Krok 5
Omáčku zredukujeme a nakoniec zjemníme maslom. Podávame so zeleninou krátko opečenou na panvici.
Pre vás
ZÁKAZNÍCI
Staňte saMETRO ZÁKAZNÍKEM
Staňte sa zákazníkom METRO a užívajte si všetky výhody
Získať  METRO kartu
Metro karta
NEWSLETTER
prihláste sena odber noviniek
zistite viac o exkluzívnych novinkách
Chcem odoberať newsletter
Newslettter
Ďalšie recepty zo zveriny
Objavte ich
Všetky naše recepty
Objavte ich
Všetky položky v sortimente
Objavte ich