Smažená špargľa s krevetami
Čo budete potrebovať?
MnožstvoIngrediencie
1kg
špargle (bielej alebo zelenej)4-6
lístkov šalvie18
kreviet100g
maslaolivový olej
4
lyžice cukru3
pomaranče1/2
pórukorenie chilli
tymian
čierne mleté korenie
soľ
Postup prípravy
Krok 1
Kúsky špargle opražíme na panvici s trochou olivového oleja a šalviou.
Krok 2
Pridáme prúžky póru, čili a kôru z polovice pomaranča a všetko skaramelizujeme s cukrom.
Krok 3
Zakvapkáme šťavou z pomarančov a povaríme. Pridáme studené vločky masla, dobre zamiešame a odstavíme z príkonu tepla. Dochutíme soľou a čiernym mletým korením.
Krok 4
Odkvapkané krevety rýchlo opražíme s trochou tymianu a olivového oleja, pridáme maslo, osolíme a okoreníme.
Krok 5
Na tanier naaranžujeme špargľu, pridáme krevety a prelejeme pomarančovou omáčkou.
