Bruschetta s grilovaným steakom a syrom, restované huby a mikrošalát

Bruschetta s grilovaným steakom a syrom, restované huby a mikrošalát
Čas prípravy40 min
NáročnosťĽahká
Počet porcií10

Čo budete potrebovať?

MnožstvoIngrediencie
300g
steaky rib-eye
60ml
olivového oleja extra virgine
šťava z 1/2 citróna
2
vetvičky čerstvého rozmarínu
20g
cesnaku
20g
Soľ morská Fleur de sel alebo Maldon
100g
červenej cibule
500g
šampiňónov (biele, hnedé), Shimeji
20g
cesnaku 
soľ a korenie podľa chuti
60ml
balzamikového octu
370g
údeného oštiepku 
50g
masla 
10
krajcov domáceho chleba alebo bruschetta
250g
mix čerstvé listy (petržlenová vňať, rukola alebo mizu green)

Postup prípravy

Krok 1
Steaky necháme na tanieri pár minút ,,vydýchať´´ a zahriať pred úpravou na izbovú teplotu.
Krok 2
Zmiešame olivový olej, citrónovú šťavu, nasekaný rozmarín a cesnak a okoreníme.
Krok 3
Šampiňóny a cibuľu nakrájame na tenké plátky. Na troške oleja restujeme cibuľu a šampiňóny (každé samostatne) až začnú karamelizovať.
Krok 4
Následne ich zmiešame a ochutíme podrveným cesnakom, balzamikovým octom, soľou a korením. Odstavíme.
Krok 5
Steaky opekáme na rozpálenej panvici s hrubším dnom alebo na rozpálenom grile z oboch strán na požadovaný stupeň prepečenia (medium).
Krok 6
Následne ich ochutíme pripravenou zmesou (olivový olej, citrónová šťava, rozmarín, cesnak), osolíme, okoreníme a pred krájaním necháme zakryté odpočívať aspoň 10 minút.
Krok 7
Syr nakrájame na plátky a veľmi sprudka ogrilujeme.
Krok 8
Domáci chlieb potrieme maslom alebo pokvapkáme olivovým olejom a  opečieme na grile z oboch strán.
Krok 9
Mikrobylinky, šalát a listy natrháme a ochutíme olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Krok 10
Navrch dáme grilovaný syr, na plátky nakrájaný  grilovaný steak, restované šampiňóny s balzamikom a restovanou cibuľou a nakoniec mikro - šalát z byliniek a čerstvých listov či šalátov podľa chuti (vňať, špenát, rukola). Ihneď podávame.
Pre vás
ZÍSKAJTE METRO KARTU
Objavujte viac ako 30 tisíc produktov pod jednou strechou.  
Získať  METRO kartu
Metro karta
METRO NEWSLETTER
Nenechajte si ujsť informácie o novinkách, akciové ponuky, tipy  pre vaše nákupy alebo trendy a inšpiratívne recepty.
Chcem odoberať newsletter
Newslettter
Ďalšie recepty s hovädzím
Objavte ich
Všetky naše recepty
Objavte ich
Všetky položky v sortimente
Objavte ich