Pohánkové rizoto s hubami a so špenátom
Čo budete potrebovať?
MnožstvoIngrediencie
300g
pohánky250g
čerstvých húb (napr. šampinónov)150g
čerstvého listového špenátu1
liter zeleninového vývaru1
cibuľa3
strúčiky cesnaku3
polievkové lyžice olivového oleja1
polievková lyžica maslaparmezán
čerstvý tymian
soľ
čierne korenie
Postup prípravy
Krok 1
V hlbokej panvici orestujeme na olivovom oleji najemno pokrájanú cibuľu.
Krok 2
Pridáme nakrájané huby a po chvíli vsypeme pohánku.
Krok 3
Všetko krátko osmažíme a postupne po naberačkách prilievame vývar – tak, aby sa tekutina najskôr vstrebala.
Kork 4
Keď je pohánka mäkká (cca po 20 minútach), stiahneme ju z ohňa a primiešame lyžicu masla spolu s jemne posekaným špenátom. Všetko osolíme a okoreníme.
Krok 5
Pred podávaním rizoto posypeme strúhaným parmezánom a čerstvým tymianom.
