Tento web používa súbory cookies. Používaním tohto webu súhlasíte s ukladaním a používaním súborov cookies. Viac informácií
Ak chcete, aby sa zobrazovala optimalizovaná stránka, musíte mať aktualizovaný prehliadač a povolený javascript
Na zobrazenie tejto webovej stránky je potrebné mať povolený javascript
Devínska Nová Ves 7081 841 07 Bratislava
0850 123 223 info@metro.sk
Hovädzia roštenka alebo roštenec sa nachádza v chrbtovej oblasti a patrí k zadnej časti hovädzej štvrte. V prednej časti sa nachádza vysoká roštenka, v zadnej nízka. Mäso sa vyznačuje vysokou krehkosťou a skvelou chuťou.
✔ Čím vyššie tukové krytie má roštenka, tým lepšie? Mäso si vďaka nemu zachová šťavnatosť a má aj výraznejšiu chuť. Konzumovať ho nie je nutné – v prípade potreby sa po tepelnej úprave odkrojí.
✔ Hovädzie mäso obsahuje množstvo látok dôležitých pre ľudský organizmus? V prvom rade je cenným zdrojom bielkovín a dodáva telu vitamíny skupiny B, ktoré sa, okrem iného, podieľajú na tvorbe červených krviniek. Zanedbateľný nie je ani obsah vitamínu D a E a ďalších minerálnych látok.
Vysoká roštenka obsahuje okolo 16 % tuku, v prípade nízkej roštenky je to iba 10 % – tento sval je za života zvieraťa málo aktívny (podobne ako sviečková), a vďaka tomu poskytuje veľmi krehké, jemne vláknité a chudé mäso, ktoré je pokryté typickou tukovou vrstvou. Zo strednej časti nízkej roštenky sa režú obľúbené steaky Striploin.
Mäso z roštenky sa hodí na celý rad úprav – rozšírené je predovšetkým minútkové spracovanie v podobe hrubších steakov. Je vhodné taktiež na pozvoľné pečenie vcelku, nízka roštenka je jedinečná napríklad na roastbeef. V našich končinách sme zvyknutí na roštenku bez povrchového tuku – najčastejší využitie totiž nachádzala pri príprave dusených plátkov a španielskych vtáčkov. Pri steakoch je, naopak, tukové krytie veľmi žiaduce.
V METRO vám ponúkame len to najčerstvejšie a najkvalitnejšie mäso - pozrite sa, ako je distribuované, spracované a kontrolované.
Máte chuť na šťavnatý steak? Šéfkuchár METRO Petr Stádník Vám poradí, ako steaky najlepšie pripraviť a aké sú zásady správneho grilovania.
Nájsť najbližšiu predajňu alebo Prezerať sortiment
METRO karta
Chcete sa stať naším zákazníkom? Registrácia je zadarmo a zaberie len pár minút.
Kde nás nájdete?
Predajne METRO nájdete vo všetkých veľkých mestách SR.
Zamestnanie v METRO
Chceli by ste pracovať pre najúspešnejší veľkoobchodna Slovensku?