Tento web používa súbory cookies. Používaním tohto webu súhlasíte s ukladaním a používaním súborov cookies. Viac informácií
Ak chcete, aby sa zobrazovala optimalizovaná stránka, musíte mať aktualizovaný prehliadač a povolený javascript
Na zobrazenie tejto webovej stránky je potrebné mať povolený javascript
Devínska Nová Ves 7081 841 07 Bratislava
0850 123 223 info@metro.sk
Bravčové stehno sa radí k zadnej štvrti jatočnej polky a je jej najväčšou časťou. Poskytuje veľmi kvalitné chudé mäso so širokým kulinárskym potenciálom a patrí k najžiadanejším rezom bravčového mäsa.
✔ Čerstvé bravčové je sfarbené doružova s jemnými vláknami a ľahko mramorované tukom. Tučné časti majú byť biele a pevné. Na rozdiel od hovädzieho, ktoré potrebuje určitý čas zrieť, je bravčové mäso najchutnejšie ihneď po porážke.
✔ Bravčové vydrží niekoľko dní v chladničke, hlboko zamrazené sa môže skladovať až pol roka. Pri príprave treba z hygienických dôvodov dbať na to, aby bolo aj v hlbších vrstvách dokonale tepelne opracované.
Bravčové stehno sa delí na niekoľko častí. Vrchný šál je jemne vláknitý a obsahuje iba 3 % tuku, spodný šál je jemne mramorovaný a pokrytý tenkou tukovou vrstvou. Orech má zaoblený tvar a poskytuje krehké a jemne vláknité mäso. Špička stehna je veľmi jemne pretkaná tukovými žilkami a vyniká skvelou chuťou a krehkosťou mäsa.
Najznámejšie je stehno v podobe dusenej, varenej alebo údenej šunky. Jednotlivé časti však ponúkajú množstvo ďalších možností spracovania – hodia sa na pečenie, dusenie aj na minútkové úpravy. Z vrchného šálu je možné pripraviť skvelé prírodné rezne, spodný šál sa používa na bravčové guláše alebo na rolády. Orech nakrájaný na kocky je vhodný na mäsové fondue, špička stehna sa najčastejšie pečie a dusí.
V METRO vám ponúkame len to najčerstvejšie a najkvalitnejšie mäso - pozrite sa, ako je distribuované, spracované a kontrolované.
Máte tiež rádi mäso a hydinu, ale neviete, čo pripraviť z konkrétneho mäsa? Vyskúšajte naše recepty! Krok za krokom sa stanete majstrom kuchyne!
Nájsť najbližšiu predajňu alebo Prezerať sortiment
METRO karta
Chcete sa stať naším zákazníkom? Registrácia je zadarmo a zaberie len pár minút.
Kde nás nájdete?
Predajne METRO nájdete vo všetkých veľkých mestách SR.
Zamestnanie v METRO
Chceli by ste pracovať pre najúspešnejší veľkoobchodna Slovensku?