chytrý kuchár

Chytrý kuchár od METRO prináša produkty, ktoré vám šetria čas aj náklady v kuchyni. Dôkladne premyslené spracovanie surovín vám uľahčí prípravu jedál a pomôže predchádzať zbytočnému plytvaniu. Objavte nový štandard pohodlia a efektívnosti v gastronómii.

V našom sortimente nájdete suroviny v troch stupňoch opracovania - na spracovanie, na varenie a na servírovanie. Každá úroveň je označená prehľadnou ikonou, ktorá ukazuje, koľko času vám daný produkt ušetrí.

1. Na spracovanie

Suroviny určené na spracovanie pred samotným varením.

2. Na varenie

Suroviny určené na tepelnú úpravu bez predchádzajúcej prípravy.

3. Na servírovanie

Suroviny určené rovno na servírovanie bez predchádzajúcich príprav/varenia

Spoznajte výhody sortimentu chytrého kuchára

Produkty z konceptu Chytrý kuchár šetria čas, peniaze, priestor aj energiu. Vďaka predpripraveným surovinám, ako je lúpaný cesnak, odpadá zdĺhavá príprava – netreba čistiť, krájať ani spracovávať suroviny od základu. Minimalizujete odpad, znižujete nároky na energiu a pracovnú silu, zjednodušujete organizáciu práce a zvyšujete hygienu v kuchyni. Výsledkom je efektívnejšia prevádzka, stabilná kvalita a čerstvosť bez kompromisov.

Pre jednoduché vyčíslenie prínosov sme pripravili prehľadné kalkulácie. Na príklade lúpaného cesnaku vidíte detailný výpočet vrátane času, odpadu, nákladov, spotreby energie aj miezd. Percentuálna úspora vám ukáže, kde môžete získať viac priestoru, času a financií na rast podnikania.

AKO UŠETRIŤ?

Kalkulácia na 1 kg*

Cesnak

METRO Chef Cesnak červený lúpaný

Cena produktu

5,49 €

6,66 €

Príprava

60 min - 9,30 €

0 min - 0 €

Odpad

0,10 kg - 0,55 €

0 kg - 0 €

Ušetrené spolu

0 € = 0 %

7,42 € = 42 %

Inšpirujte sa skúsenými šéfkuchármi

Pozrieť brožúru

Vojtech Artz

Dnes už nestačí len dobre variť. Moderná gastronómia si vyžaduje premýšľať strategicky – ako variť efektívne, udržateľne a s čo najmenšími nákladmi. Denne sa stretávame s výzvami, ktoré ešte pred pár rokmi neboli témou: vysoké ceny surovín, energií, nedostatok personálu či tlak na rýchlosť.

Ako šéfkuchár viem, aké to je stáť v tejto realite a hľadať riešenia, ktoré nezoberú z taniera chuť, ale z rozpočtu zbytočné výdavky. Aj preto som hrdý, že spoločnosť METRO prináša projekt „Chytrý kuchár“. Nejde o trend – ide o skutočnú pomoc. O produkty, ktoré vám umožnia variť múdro, úsporne a bez plytvania. Či už ide o predpripravené komponenty, ktoré skracujú čas prípravy, alebo o suroviny s dlhšou trvanlivosťou a optimálnym využitím – všetko je navrhnuté tak, aby vám uľahčilo prácu a znížilo náklady.

Tento katalóg vám prináša výber produktov, ktoré sme starostlivo zostavili s dôrazom na kvalitu, funkčnosť a reálne potreby profesionálnych kuchýň. Verím, že v ňom nájdete inšpiráciu aj konkrétne riešenia pre vašu každodennú prax.

Gabriel Kocák

V dynamickom svete modernej gastronómie, kde sa každý deň počíta čas, kvalita a výkon, stojí METRO ako silný a spoľahlivý partner pre profesionálov, ktorí nechcú robiť kompromisy. Viem, aké náročné je nájsť rovnováhu medzi kreativitou na tanieri a tlakom každodennej prevádzky. A práve tu METRO pomáha – ako most medzi kulinárskou dokonalosťou a praktickou efektivitou.

METRO dnes už nie je len dodávateľ – je strategický partner pre kuchárov, reštaurácie, hotely aj cateringy, ktoré chcú variť výnimočne a zároveň udržateľne. V ponuke METRO nájdete produkty, ktoré sú navrhnuté tak, aby vám šetrili čas, energiu aj náklady – a pritom si zachovali vysoký štandard, na ktorý sa môžete spoľahnúť. Jedným z konkrétnych krokov v tomto smere je projekt „Chytrý kuchár“ – koncept, ktorý spája premyslený výber surovín s praktickými riešeniami pre modernú kuchyňu. Je to odpoveď na výzvy dnešného trhu – šetrenie, optimalizácia, jednoduchosť a dôraz na kvalitu v každom detaile.

METRO chápe, čo znamená byť v kuchyni pod tlakom. Práve preto stavilo na inovácie, ktoré uľahčujú život, zjednodušujú procesy a zároveň prinášajú inšpiráciu. Vďaka úzkej spolupráci s profesionálmi z praxe, medzi ktorých mám česť patriť, METRO ponúka riešenia, ktoré v kuchyni skutočne fungujú. METRO – partner pre tých, ktorí chcú variť premyslene, profesionálne a bez kompromisov.