Postup:
1. Zemiaky uvarte v šupke v osolenej vode domäkka (asi 20 minút).
2. Šalotku olúpte a spolu s uhorkami nasekajte nadrobno.
3. Repu olúpte a nakrájajte na drobné kocky (asi 1 × 1 cm). Zemiaky olúpte a tiež nakrájajte na kocky.
4. Do misy dajte zemiaky, ocot, olivový olej a horčicu.
5. Miešajte, kým sa suroviny nespoja.
6. Potom vmiešajte kyslú smotanu, červenú repu, uhorku a šalotku.
7. Dochuťte soľou a korením a pred podávaním nechajte odležať.