Hrebenatka jakubská s burgundským maslom

Ingrediencie:

Postup:

1. Hrebenatky očistíme, vyberieme mäso, spodnú lastúru očistíme, osušíme a uchovávame v teple.

2. Do mäkkého masla pridáme nasekaný petržlen, šalotku a cesnak. Všetko zmiešame.

3. Osušené mäso z mušlí dáme do lastúry a potrieme ho burgundským maslom.

4. Na gratinovaciu misku nasypeme hrubozrnnú morskú soľ, na ktorú dáme lastúru s mušľami, a v rozohriatej rúre (cca 180 °C) ju pečieme cca 3 minúty.

5. Podávame v teplej gratinovacej miske. Ako príloha je vhodná francúzska bageta.

Archív receptov

Culinar

Ryby a plody mora