Postup:
1. Vajíčka olúpeme a pozdĺžne rozkrojíme na dve polovice.
2. Od bielkov opatrne oddelíme žĺtky, ktoré následne vložíme do misky.
3. Avokádo rozkrojíme na dve polovice, odstránime kôstku, dužinu nakrájame na malé kocky a pomocou lyžice ju oddelíme od šupky.
4. Do misky so žĺtkami pridáme najemno nakrájané avokádo, skyr alebo lučinu, šťavu z citróna, cesnak a koriander a všetko dobre premiešame.
5. Potom osolíme a okoreníme podľa chuti. Hotovou zmesou naplníme pripravené bielky.
6. Podávame vychladené, posypané najemno nakrájanou cibuľkou, nasekaným koriandrom a pokvapkané olivovým alebo avokádovým olejom.