Polievka z pečených paprik

Počet porcií: 6

Obtiažnost: ★☆☆☆☆

Čas prípravy: 25 min

Ingrediencie:

6 červených a žltých paprík
2 šalotky
1 strúčik cesnaku
1000 ml zeleninového vývaru
2 vetvičky rozmarínu
2 vetvičky tymianu
1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
štipka cukru
soľ, čierne korenie
olivový olej

Postup:

1. Papriky umyjeme, osušíme a vložíme na rozpálený gril.

2. Opekáme zo všetkých strán, kým nie je dužina mäkká a šupka takmer čierna.

3. Medzitým olúpeme šalotky a cesnak a oboje nadrobno nasekáme.

4. Šalotku, cesnak a bylinky nakrájame, pridáme do vývaru a vo vhodnej nádobe ho umiestnime na rošt, aby sa pozvoľna zohrial.

5. Opečené papriky zbavíme tmavej šupky pomocou malého noža.

6. Potom ich opatrne rozpolíme a lyžicou odstránime vnútorné rebrá a semená.

7. Dužinu nakrájame na menšie kúsky, vložíme do vývaru a rozmixujeme na jemné pyré.

8. Polievku ochutíme mletou paprikou, soľou a korením a necháme ju znova zohriať.

9. Pri podávaní ju na tanieri jemne pokvapkáme olivovým olejom.

Postup krok za krokom:

Papriky umyjeme, osušíme a vložíme na rozpálený gril. Opekáme zo všetkých strán, kým nie je dužina mäkká a šupka takmer čierna. Medzitým olúpeme šalotky a cesnak a oboje nadrobno nasekáme.

Šalotku, cesnak a bylinky nakrájame, pridáme do vývaru a vo vhodnej nádobe ho umiestnime na rošt, aby sa pozvoľna zohrial. Opečené papriky zbavíme tmavej šupky pomocou malého noža. Potom ich opatrne rozpolíme a lyžicou odstránime vnútorné rebrá a semená.