Lokše

Ingrediencie:

Postup: 

1. Uvarené zemiaky olúpeme.

2. Vychladnuté ich nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme múku, vajce, soľ a spracujeme.

3. Cesto vyváľame na plát 2 mm vysoký, vykrajujeme placky, ktoré opekáme nasucho na kameni či železnej platni.

4. Doma použijeme malé množstvo masti a ťažkú panvicu.

5. Po upečení a pri servírovaní lokše potierame masťou.

Tip šéfkuchára

Zemiakové cesto dlhým spracovaním redne, preto s ním pracujte po malých, rýchlo spracovateľných častiach.

Archív receptov

Culinar

Další sortiment