Postup:
1. Do pohára vložíme niekoľko podrvených lístkov mäty, pridáme bazový sirup, perlivú vodu a šumivé víno.
2. Nápoj premiešame a môžeme podávať napr. s drveným ľadom.
Poznámka: Aromatický a osviežujúci kokteil Hugo pochádza z talianskeho regiónu Trentino-Alto Adige. Skoro získal popularitu po celom Taliansku aj za jeho hranicami.