Postup:
1. Z lososového filetu nakrájame asi 3 cm hrubé steaky tak, aby každý vážil asi 60 gramov.
2. Slaninu nakrájame na jemné plátky a steak z lososa nimi obalíme. Aby sa steaky pri pečení nerozpadli, prichytíme slaninu pomocou špáradla.
3. Steaky rýchlo opražíme, aby získali farbu. Potom ich vložíme do rúry a necháme piecť asi 6 – 7 minút pri 180 °C.
4. Steaky z lososa servírujeme hneď po vybratí z rúry. Podávame k nim čerstvé cestoviny alebo ratatouille.