Postup:
Príprava pyré:
1. Ryby umyjeme, očistíme a osušíme. Nakrájame paradajky, cesnak, jarnú cibuľku a čili papričky.
2. Na olivovom oleji osmažíme nakrájané paradajky, cesnak a čili papričky, pridáme karí s jarnou cibuľkou a všetko mierne orestujeme.
3. Kokosové mlieko a kyslú smotanu pridávame za stáleho miešania po lyžiciach do zeleninovej zmesi. Necháme podusiť a ochutíme trochou zázvoru a šťavou z jedného citróna.
4. Parmicu červenú upravíme v pare a pripravíme si ryžu.
5. Parmicu vložíme do omáčky z karí a kokosového mlieka a servírujeme s ryžou a plátkami citróna.