Chrumkavá platesa so slaninou

Počet porcií: 4

Obtiažnost: ★★☆☆☆

Čas prípravy: 20 minut

Ingredience:

4 filety platesy
200 g hladkej múky
50 g masla
1 lyžica zmesi byliniek (nasekaný petržlen, pažítka, kôpor)
1/2 citróna
plátková slanina
soľ

Postup:

1. V múke obalíme posolené rybie filety. Rozohrejeme veľkú panvicu. Rozložíme slaninu a restujeme dochrumkava. Potom ju vyberieme a osušíme papierovým obrúskom.

2. Na panvicu pridáme maslo, až začne peniť, vložíme obalenú rybu. Vyprážame 2 minúty z každej strany dozlatista. Preložíme na tanier a udržujeme v teple.

3. Na panvici opäť rozohrejeme kúsok masla, až sa spení, rýchlo pridáme bylinky a vytlačenú citrónovú šťavu. Premiešame a pridáme na pásiky nakrájanú slaninu.

4. Na tanier servírujeme filety, vzniknutou zmesou ich prelejeme a podávame s pučenými zemiakmi.