Grilované jahňacie kotletky s tzatziky

Počet porcií: 4

Obtiažnost: ★★★☆☆

Čas prípravy: 30 minút

Ingrediencie:

800 g jahňacích hrebienkov
1 citrón
4 strúčiky cesnaku
40 ml olivového oleja
oregano (sušené alebo čerstvé)
soľ

Tzatziky:

1 šalátová uhorka
500 ml gréckeho jogurtu (10 % tuku)
2 strúčiky cesnaku
olivový olej
olivy Kalamata na ozdobenie
soľ, čierne korenie
citrónová šťava

Postup:

1) JAHŇACÍ HREBIENOK nakrájajte na jednotlivé kotlety. Dajte do misy. Pridajte oregano, drvený nasekaný cesnak a olivový olej. Premiešajte, zakryte a nechajte aspoň
na 30 minút marinovať v chlade.

2) UHORKU nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké rezančeky. Dajte do sitka, osoľte a nechajte vykvapkať. V mise premiešajte jogurt, uhorku, podrvený a najemno nasekaný cesnak. Výrazne dochuťte citrónovou šťavou, soľou a trochou korenia. Servírujte s gréckymi
olivami.

3) Z pripravených kotletiek zotrite prebytočnú marinádu. Grilujte na priamom žiare na rozohriatej mriežke – z každej strany asi 3 minúty. Grilované kotletky nechajte chvíľu odpočinúť. Osoľte, zakvapnite CITRÓNOVOU ŠŤAVOU a ihneď podávajte.