Roastbeef podľa Tomáša Kourka

Ingrediencie:

Postup:

1. Mäso osolíme, okoreníme a potrieme olejom.

2. Do pekáča vložíme nahrubo nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku, tymian a koreňovú zeleninu. Všetko pokvapkáme olejom
a navrch položíme mäso.

3. Rúru predhrejeme na 240 °C, vložíme pekáč a pečieme cca 20 minút. Potom znížime teplotu na 180 °C a 20 minút dopekáme.

4. Pred krájaním je treba nechať mäso aspoň 10 minút odležať. Roastbeef možno servírovať teplý aj studený – pečenú zeleninu môžete použiť ako prílohu. 

TIP: Pokiaľ si vyberiete roštenku, je vhodné ju pred úpravou zviazať špagátom, aby mala rovnomerný tvar. 

Archív receptov

Culinar

Mäso a hydina