Glazovaná pražská šunka

Počet porcií: 4

Obtiažnost: ★★☆☆☆

Čas prípravy: -

Ingrediencie:

2 kg pražskej šunky od kosti
120 g tmavého trstinového cukru
50 ml koňaku
2 zväzky jarnej cibuľky
2 lyžice oleja

Postup:

1. Teplovzdušnú rúru predhrejte na 150 °C na horné aj spodné pečenie. Kožu šunky zľahka narežte. Rezy veďte asi 1 cm od seba a vytvorte jednoduchú mriežku. Pozor: nerežte až do mäsa.

2. Zmiešajte koňak s hnedým cukrom a 3/4 tejto zmesi šunku potrite.

3. Mäso vložte do pekáča a zľahka podlejte vodou. Nechajte piecť asi 1 hodinu. Šunku potom potrite zvyšnou zmesou koňaku a cukru a pečte ďalších 30 minút (posledných 10 minút zapnite gril). Po celý čas pečenia podľa potreby podlievajte vodou.

4. Jarnú cibuľku nakrájajte na väčšie kúsky a zľahka orestujte na oleji. Šunku servírujte nakrájanú na plátky, obloženú jarnou cibuľkou na veľkej mise.