Postup:
1. Bôčik a mäso nakrájame na kocky. Nakrájané mäso vložíme do pekáča, osolíme a posypeme rascou a premiešame s cibuľou a cesnakom nakrájanými na plátky.
2. Mäso s cibuľou a cesnakom podlejeme čiernym pivom, zľahka premiešame a cca 10 minút pečieme v rúre predhriatej na 200 °C.
3. Potom teplotu zmiernime na 170 °C a dopekáme domäkka (cca hodinu a pol). Počas pečenia podľa potreby podlievame pivom.
4. Hotové výpečky servírujeme so zemiakovými hranolčekmi a kyslou kapustou.