Bravčová kotleta s maslovým kelom

Počet porcií: 4

Obtiažnost: ★★★☆☆

Čas prípravy: 45 minút

Ingrediencie:

700 g ružičkového kelu
2 veľké bravčové kotlety s kosťou (á 400 g)
1 hrsť čerstvého tymianu
4 strúčiky cesnaku
4 lyžice masla
2 lyžice oleja
soľ, čierne korenie

Postup:

1) Kel očistite, zbavte zvädnutých lístkov a nastrúhajte na strúhadle. Do kastróla dajte dve lyžice masla, kel a výdatne osoľte. Podlejte trochou vody a poduste asi 8 minút do zmäknutia.

2) Kotlety osušte, výdatne osoľte a okoreňte z oboch strán. Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte olej. Pridajte kotlety a z jednej strany opečte do zlatohneda.

3) Kotlety potom otočte. Pridajte dve lyžice masla, strúčiky cesnaku a tymian. Speneným maslom polievajte mäso zo všetkých strán a opečte aj z druhej strany dozlata. Panvicu potom preneste do rúry rozohriatej na 140 °C a nechajte pomaly dopiecť.