Postup:
1. Tofu nakrájame na plátky a osmažíme v rozpálenom rastlinnom oleji dochrumkava.
2. Na rovnakej panvici opečieme dozlatista prepláchnutý cícer a osolíme ho. Oboje odložíme nabok.
3. Mango a avokádo zbavíme šupky i kôstky a nakrájame na tenké plátky.
4. Červenú kapustu pokrájame na malé tenké prúžky.
5. Do každej misky s uvarenou čiernou ryžou kladieme avokádo, mango, kapustu, chrumkavé tofu a cícer.
6. Všetko riadne pokvapkáme olivovým alebo kokosovým olejom, osolíme a okoreníme.
7. Do stredu dáme veľkú lyžicu hummusu, posypeme orechmi a doplníme výhonkami, klíčkami či jedlými kvetmi.
8. Ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a jeme tak, že si vždy naberieme všetky ingrediencie vrátane krémového hummusu.
9. Ak sa nám jedlo zdá suché, pokvapkáme ho ďalšou várkou oleja.
TIP Kamu: Pokvapkajte hummus a zeleninu šťavou z limetky – jedlo tak preberiete k životu