Staňte sa naším zákazníkom. Je to jednoduché.

Získať METRO kartu

Caesar dresing

Caesar dresing

Počet porcií: 1
Obtiažnost: ★☆☆☆☆
Čas prípravy: 10 min

Ingrediencie:

 
  • 320 g olej olivový extra panenský
  • 240 g Horeca Select majonéza
  • 80 g ančovičky sterilizované
  • 64 g dijonská horčica, francúzska
  • 80 g parmezán
  • 40 g cesnak český
  • 1 g Horeca Select čierne korenie, celé
  • 3 g soľ kamenná
  • 8 g worcestrová omáčka

Postup:

1. Pripravíme si olúpaný cesnak a nastrúhaný parmezán.

2. Do vyššej nádoby nalejeme časť olivového oleja, pridáme majonézu, worchesterovú omáčku, ančovičky, dijonskú horčicu, nastrúhaný parmezán a plátky cesnaku.

3. Všetko dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom do hladkej konzistencie.

4. Následne, za stáleho miešania, pridávame postupne zvyšok olivového oleja.

5. Hotový dresing dochutíme soľou a čerstvo mletým korením.

6. Konzistencia dresingu je husto tečúca.


Komentár kuchára:

1. Pri príprave môžeme použiť aj časť oleja z naložených ančovičiek.

2. Časť ančovičiek môžeme jemne nakrájať a vložiť do hotového dresingu ako vložku.

3. Dresing musí byť chuťovo výrazný, lebo ním ochucujeme všetky súčasti šalátu.

4. Pri servírovaní šalátu by sme mali v miske opatrne premiešať suroviny s dresingom a až potom ich naaranžovať na tanier.


Tipy zo sortimentu


Archív receptov

Culinar

Pečivo a ďalší sortiment