Veľkonočný baránok

Počet porcií: 5-10

Obtiažnost: ★★☆☆☆

Čas prípravy: 60 min

Ingrediencie:

300 g polohrubej múky
250 g cukru krupice
5 ks žĺtkov
5 ks bielkov
2 celé vajcia
20 g vanilkového cukru
1 citrón na šťavu
citrónová kôra
maslo na vymazanie formy
práškový cukor na posypanie
2 ks hrozienok (na oči)

Postup:

1. Cukor, celé vajcia, žĺtky a vanilkový cukor vymiešajte do peny. Potom pomaly pridajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a múku. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.

2. Zo všetkých piatich bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne vmiešajte do cesta.

3. Formu na baránka vymažte maslom a dôkladne vysypte polohrubou múkou. Cesto vlejte do vymazanej formy pár milimetrov pod okraj, aby vám nevybehlo, a formu vložte do rúry predhriatej na 200 °C (teplovzdušnej na 180 °C).

4. Baránka pečte zhruba 40 minút, cesto vám krásne rozvonia. O tom, či je dobre upečený, sa presvedčíte pomocou špajle – ak ju vytiahnete čistú, cesto je hotové.

5. Formu vyberte z rúry a ešte horúcu zabaľte do vlhkej utierky. Baránka vyklopte až po tom, čo úplne vychladne – predídete tak jeho poškodeniu.

6. Na záver baránka posypte práškovým cukrom a z hrozienok mu urobte oči.