Postup:
1. Na doske premiešame všetky suché ingrediencie, pridáme nakrájané maslo a žĺtky.
2. Rýchlo vypracujeme hladké cesto a necháme ho odpočinúť v chlade. Cesto následne vyvaľkáme, vložíme do koláčovej formy a prepichneme vidličkou.
3. Olúpanú tekvicu zbavíme semienok a nakrájame na kúsky. Uvaríme ich v pare domäkka alebo pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 20 minút.
4. Vychladnutú tekvicu následne rozmixujeme, pridáme cukor, vajcia, smotanu, škoricu a pár kvapiek citrónovej šťavy. Zmes vyšľaháme do hladkej konzistencie a vlejeme ju do formy s cestom.
5. Tekvicový koláč pečieme pri 180 °C zhruba 35 – 40 minút.