Tekvicová roláda

Počet porcií: 10

Obtiažnost: ★★★☆☆

Čas prípravy: 60 min

Ingrediencie:

150 g pečenej tekvice
225 g cukru
170 g hladkej múky
2,5 g prášku do pečiva
2,5 g jedlej sódy
2,5 g mletej škorice
2,5 g mletého klinčeka
3 vajcia
1 g soli

Náplň:

225 g čerstvého syra
225 g práškového cukru
90 g masla
5 ml vanilkového extraktu

Orientačná cena za porciu: 0,44 €
Odporúčaná predajná cena: 1,29 €

Postup:

1. Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny a pridáme pečenú tekvicu rozmixovanú na pyré.

2. Do múky nasypeme prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu, klinček a soľ a zmes opatrne vmiešame do vaječnej peny.

3. Cesto rozprestrieme na plech vyložený papierom na pečenie, uhladíme a pečieme 13 – 15 minút v rúre predhriatej na 180 °C.

4. Upečené cesto preklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Korpus opatrne zvinieme a necháme vychladnúť.

5. Medzitým vymiešame dohladka čerstvý syr a maslo. Pridáme práškový cukor a šľaháme tak dlho, pokým nevznikne ľahký a nadýchaný krém. Na záver pridáme vanilkový extrakt.

6. Po vychladnutí korpus opatrne rozvinieme a potrieme krémom. Roládu zvinieme, zabalíme do potravinovej fólie a uložíme ju aspoň na hodinu do chladničky.

7. Pred podávaním dezert posypeme práškovým cukrom.