Slivkový džem s balzamikom

Ingrediencie:

Postup:

1. Slivky nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca spolu s anízom, vanilkovou dreňou i prázdnou tobolkou.

2. Pridáme pomarančovú šťavu, brandy, balzamikový ocot a želírovací cukor a všetko pozvoľna privedieme do varu.

3. Na miernom plameni povaríme približne 5 – 10 minút, potom vyberieme tobolku vanilky a aníz.

4. K zmesi pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru a rozmixujeme.

5. Vyskúšame správnu konzistenciu (pozri tip), odoberieme z povrchu penu a následne džem nalejeme do čistých pohárov.

TIP: Pred dokončením nalejte trochu džemu na tanierik – ak stuhne, môžete naplniť poháre. Ak nie, nechajte zmes ešte pár minút povariť a potom skúšku zopakujte.

Archív receptov

Culinar

Čerstvé ovoce