-
Vrchol bielej a červenej odrody
V blízkosti Pobrežnej Kordillery je
morský vánok, ktorý udržiava chladnejšiu teplotu, čo pomáha pri dozrievaní
bielych odrôd. Na druhej strane, hrozno
Cabernet Sauvignon rastie lepšie pri vyšších teplotách. Pobrežná Kordillera funguje pre vinice, ktoré sa nachádzajú medzi ňou a Andami, ako
tlmič, čím zaisťuje mierne vyššie teploty a špičkové podmienky potrebné pre
červené odrody. Z toho ťaží aj odroda
Cavanza Rosé, ktorá sa skladá z odrôd Cabernet Sauvignon a Syrah.