Pre milovníkov vína je Francúzsko zasľúbenou krajinou. Dlhoročná tradícia pestovania viniča hroznorodého sa odráža v bohatých skúsenostiach a vedomostiach francúzskych vinárov, ktoré viac než úspešne zúročujú aj v súčasnosti. Tamojšia produkcia patrí jednoznačne medzi svetovú špičku a ceny tých najlepších vín sa nezriedka šplhajú do závratných výšin. V sortimente METRO nájdete široký výber francúzskych vín, a to od jednoduchých stolových až po exkluzívne archívne exempláre pre skutočných znalcov.
Najznámejšie regióny
-
Najväčšia a najúspešnejšia apelácia Francúzska je symbolom významných vín a vzorom pre celý vinársky svet.
-
Burgundsko sa pýši vínami zvučných mien vyrábanými predovšetkým z odrôd Chardonnay a Pinot Noir.
-
Rozľahlá oblasť pozdĺž rieky Rhône poskytuje pestrú škálu vín rozličných charakteristík a štýlov.
-
Alsasko leží v severovýchodnom výbežku Francúzska, v jeho produkcii dominuje biele víno.
Viac o francúzskych vínach
-
Apelačný systém
Základným princípom označovania francúzskych vín je apelačný systém. Zatiaľ čo pre tuzemské víno je najdôležitejším znakom odroda, v prípade Francúzska je to región. Každá oblasť sa delí na jednotlivé apelácie, ktorých systém označovania vína sa od seba mierne odlišuje. Vzorky vín z konkrétnych vinárstiev posudzuje odborná komisia, ktorá ich následne zaraďuje do príslušnej kategórie a udeľuje právo používať na etikete dané označenie.
-
Kategórie vín
Označenie Vin de Table nesú jednoduché druhy stolového vína s minimálnym obsahom alkoholu 8,5 %. Skratka IGP znamená chránené označenie pôvodu a prináleží 29 % vína z celkovej francúzskej produkcie. Značka A.O.C./A.O.P. je prísne viazaná na danú oblasť a udelí sa vínu, ktoré splní prísne podmienky ohľadne kvality, tradície, odrody a celého radu ďalších kritérií. Nadstavbou tohto systému sú označenia Cru Bourgeoise, Cru, Premier Cru a Grand Cru, ktoré patria tým najkvalitnejším druhom vína.
-
Vinárske pojmy
Pri výbere francúzskych vín sa môžete stretnúť s pojmami, ktoré charakterizujú vlastnosti, pôvod a spôsob výroby. Assemblage znamená sceľovanie alebo kupážovanie vín rôznych odrôd, ročníkov, parciel alebo tratí pre zmes zvanú cuvée. Slovo barrique označuje dubový sud, v ktorom víno zrie a získava vďaka tomu špecifické chuťové vlastnosti. Známy pojem château znamená doslova „zámok“, ale označujú sa ním aj menej honosné vinárske usadlosti. Výraz cépage odkazuje na príslušnú odrodu viniča, v množnom čísle cépages sa používa ako spresnenie odrodového množstva v určitom cuvée.
Služby pre vás
Vinotéky METRO vedú skúsení someliéri, ktorí vám odporučia nielen samotné víno, ale aj vhodné kombinácie s pokrmami. Majiteľom gastronomických prevádzok pomôžu tiež so zostavením a realizáciou vínneho lístka. Pravidelne organizujeme ochutnávky, počas ktorých máte možnosť sa zoznámiť so zaujímavými druhmi vína z nášho sortimentu.