Tento web používa súbory cookies. Používaním tohto webu súhlasíte s ukladaním a používaním súborov cookies. Viac informácií
Ak chcete, aby sa zobrazovala optimalizovaná stránka, musíte mať aktualizovaný prehliadač a povolený javascript
Na zobrazenie tejto webovej stránky je potrebné mať povolený javascript
Devínska Nová Ves 7081 841 07 Bratislava
0850 123 223 info@metro.sk
Nožiny sú s ohľadom na vysoký podiel kostí menej nákladné než ostatné časti teľacieho, poskytujú však veľmi kvalitné a chutné mäso. Nad nožinou sa nachádza karabáčik, ktorého jemnosť a vláčnu konzistenciu oceňujú aj najnáročnejší konzumenti.
✔ Teľacie mäso nepotrebuje dlho zrieť a je možné ho tepelne upraviť už dva dni po porážke.
✔ Je charakteristické krehkosťou a jemnou chuťou – navyše obsahuje vysoký podiel bielkovín a takmer o polovicu menej tuku než mäso hovädzie.
✔ Jemná chuť teľacieho mäsa sa dobre snúbi s čerstvými bylinkami, ako je pažítka, petržlen, šalvia, tymian alebo rozmarín. Vhodnou spoločnosťou je taktiež smotana či biele víno, jedinečne chutí s hubami a zeleninou, napríklad so špargľou, mrkvou, fazuľkami alebo hráškom.
Mäso z teľacích nožín má charakteristickú ružovú farbu, je chudé a šľachovité. Zadné nožiny sú v porovnaní s prednými väčšie, mäsitejšie a obsahujú menší podiel väziva. Obvykle sa predávajú a spracovávajú so špikovou kosťou. Mäso z karabáčika je menej prerastené než nožina, obsahom kolagénu sa jej však vyrovná.
Chuť a konzistencia nožiny najlepšie vynikne pozvoľným dusením pri nižšej teplote – obsiahnuté väzivo nenapučí a mäso je jemné a vláčne. Upraviť ich je možné vcelku so špikovou kosťou, ktorá chuť pokrmu ešte podčiarkne. Karabáčik sa s obľubou využíva na guláše a ragú, je možné ho taktiež variť alebo piecť, dobre vyzreté mäso sa pripravuje na grile ako steak.
V METRO vám ponúkame len to najčerstvejšie a najkvalitnejšie mäso - pozrite sa, ako je distribuované, spracované a kontrolované.
Máte tiež rádi mäso a hydinu, ale neviete, čo pripraviť z konkrétneho mäsa? Vyskúšajte naše recepty! Krok za krokom sa stanete majstrom kuchyne!
Nájsť najbližšiu predajňu alebo Prezerať sortiment
METRO karta
Chcete sa stať naším zákazníkom? Registrácia je zadarmo a zaberie len pár minút.
Kde nás nájdete?
Predajne METRO nájdete vo všetkých veľkých mestách SR.
Zamestnanie v METRO
Chceli by ste pracovať pre najúspešnejší veľkoobchodna Slovensku?