Staňte sa naším zákazníkom. Je to jednoduché.

Získať METRO kartu

Šalát s mečúňom a ovocím

Šalát s mečúňom a ovocím

Počet porcií: 4
Obtiažnost: ★★★☆☆
Čas prípravy: 50 min

Ingrediencie:

 
  • 360 g mečúňa 
  • 1 malý ananás
  • 1 mango
  • 4 polievkové lyžice cukru
  • 4 polievkové lyžice masla
  • ½ čili papričky
  • 150 ml bieleho vína
  • šalát dubáčik
  • šalát radicchio
  • 6 polievkových lyžíc olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
  • 1 čajová lyžička medu
  • soľ, čierne korenie

Postup:

1. Mečúňa nakrájame na 8 rovnakých medailónikov, ochutíme ich soľou a čiernym korením a opekáme z každej strany 2 minúty. Z ananásu odkrojíme 16 tenkých plátkov, z manga 8. V panvici rozpustíme 2 lyžice masla a 2 lyžice cukru, vložíme plátky ovocia a necháme ich skaramelizovať.

2. Rybu a ovocie osušíme na papierovej utierke.

3. Zvyš ný ananás aj mango použijeme na čatní – ovocie nakrájame na drobné kúsky a skaramelizujeme ich v zmesi zvyšného masla a cukru. Pridáme biele víno, čili, štipku soli a čierneho korenia a krátko povaríme. Šalátové listy umyjeme, osušíme a natrháme na väčšie kusy. Z olivového oleja, octu, medu a soli pripravíme zálievku a vložíme do nej listy šalátu. Na tanier rozložíme plátky ananásu a na nich naaranžujeme ochutené šalátové listy.

4. Medailóniky z mečúňa a plátky manga striedavo napichujeme na špíz, položíme na tanier a všetko doplníme ovocným čatní.


Tipy zo sortimentu


Postup krok za krokom:

Šalát s mečúňom a ovocím

1. Mečúňa nakrájame na 8 rovnakých medailónikov, ochutíme ich soľou a čiernym korením a opekáme z každej strany 2 minúty. Z ananásu odkrojíme 16 tenkých plátkov, z manga 8. V panvici rozpustíme 2 lyžice masla a 2 lyžice cukru, vložíme plátky ovocia a necháme ich skaramelizovať.

Šalát s mečúňom a ovocím

2. Rybu a ovocie osušíme na papierovej utierke.

Šalát s mečúňom a ovocím

3. Zvyš ný ananás aj mango použijeme na čatní – ovocie nakrájame na drobné kúsky a skaramelizujeme ich v zmesi zvyšného masla a cukru. Pridáme biele víno, čili, štipku soli a čierneho korenia a krátko povaríme. Šalátové listy umyjeme, osušíme a natrháme na väčšie kusy. Z olivového oleja, octu, medu a soli pripravíme zálievku a vložíme do nej listy šalátu. Na tanier rozložíme plátky ananásu a na nich naaranžujeme ochutené šalátové listy.

Šalát s mečúňom a ovocím

4. Medailóniky z mečúňa a plátky manga striedavo napichujeme na špíz, položíme na tanier a všetko doplníme ovocným čatní.