Staňte sa naším zákazníkom. Je to jednoduché.

Získať METRO kartu

Tekvicová polievka

Tekvicová polievka

Počet porcií: 10
Obtiažnost: ★★☆☆☆
Čas prípravy: 60 min

Ingrediencie:

 
  • 1 maslová dyňa (cca 1 500 g)
  • 1 000 ml zeleninového vývaru (vlastnej výroby)
  • 100 ml extra panenského olivového oleja
  • 250 ml smotany (33%)
  • 200 g banánovej šalotky
  • 150 g masla (82%)
  • 150 g dyňových semienok
  • 100 ml crème fraîche
  • 40 g čerstvého cesnaku
  • 20 ml dyňového oleja
  • 20 g soli
  • čierne korenie (celý)

Postup:

1. Nakrájanú a olúpanú dyňu dáme na plech vystlaný alobalom a pridáme nahrubo nakrájanú šalotku a rozdrtený strúčik cesnaku.

2. Zmes pokropíme olivovým olejom, osolíme a zabalíme do alobalu. Balíček potom vložíme do predhriatej trúby na 180°C na približne 50 minút.

3. Keď bude zmes upečená, v hrnci alebo mixovacej nádobe ju zalejeme teplým zeleninovým vývarom. Následne ju dohladka rozmixujeme.

4. Do polievky vmiešame crème fraîche, zatuhnuté kostičky masla a dochutíme soľou a čerstvo namletým čiernym korením z mlynčeku.

5. Na panvičke nasucho opečieme dyňové semienka a pri podávaní ich pridávame do polievky. Na záver polievku dochutíme a dozdobíme dyňovým olejom.



Tipy zo sortimentu


Archív receptov

Archív receptov

Culinar

Archív Culinar

Zelenina

Zelenina