Staňte sa naším zákazníkom. Je to jednoduché.

Získať METRO kartu

Polievka z pečených paprik

Polievka z pečených paprik

Počet porcií: 6
Obtiažnost: ★☆☆☆☆
Čas prípravy: 25 min

Ingrediencie:

 
  • 6 červených a žltých paprík
  • 2 šalotky
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1000 ml zeleninového vývaru
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 2 vetvičky tymianu
  • 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
  • štipka cukru
  • soľ, čierne korenie
  • olivový olej

Postup:

1. Papriky umyjeme, osušíme a  vložíme na  rozpálený gril.

2. Opekáme zo  všetkých strán, kým nie je dužina mäkká a šupka takmer čierna.

3. Medzitým olúpeme šalotky a cesnak a oboje nadrobno nasekáme.

4. Šalotku, cesnak a  bylinky nakrájame, pridáme do  vývaru a vo vhodnej nádobe ho umiestnime na rošt, aby sa pozvoľna zohrial.

5. Opečené papriky zbavíme tmavej šupky pomocou malého noža.

6. Potom ich opatrne rozpolíme a  lyžicou odstránime vnútorné rebrá a semená.

7. Dužinu nakrájame na menšie kúsky, vložíme do vývaru a rozmixujeme na jemné pyré.

8. Polievku ochutíme mletou paprikou, soľou a korením a necháme ju znova zohriať.

9. Pri podávaní ju na  tanieri jemne pokvapkáme olivovým olejom.


Postup krok za krokom:

Polievka z pečených paprík - krok 1
Papriky umyjeme, osušíme a  vložíme na  rozpálený gril. Opekáme zo  všetkých strán, kým nie je dužina mäkká a šupka takmer čierna. Medzitým olúpeme šalotky a cesnak a oboje nadrobno nasekáme.
Polievka z pečených paprík - krok 2
Šalotku, cesnak a  bylinky nakrájame, pridáme do  vývaru a vo vhodnej nádobe ho umiestnime na rošt, aby sa pozvoľna zohrial. Opečené papriky zbavíme tmavej šupky pomocou malého noža. Potom ich opatrne rozpolíme a  lyžicou odstránime vnútorné rebrá a semená.

Polievka z pečených paprík - krok 3
Dužinu nakrájame na menšie kúsky, vložíme do vývaru a rozmixujeme na jemné pyré.
Polievka z pečených paprík - krok 4
Polievku ochutíme mletou paprikou, soľou a korením a necháme ju znova zohriať. Pri podávaní ju na  tanieri jemne pokvapkáme olivovým olejom.

Tipy zo sortimentu